Het stuk grond dat kadastraal bekend staat als "Les Peyrières et la Beaume" ('de steengroeve en de grot waar water is') was vroeger een olijvenboomgaard. In 1956 werd de Luberon echter getroffen door een uitzonderlijk strenge vorstperiode waardoor de toenmalige eigenaar zich genoodzaakt zag zijn olijvenboomgaard volledig te rooien. Het stuk grond lag vervolgens jarenlang braak totdat eind negentiger jaren een Belg besloot het aan te kopen en er zijn droomhuis te bouwen. In 2000 kochten wij "Les Peyrières et la Beaume" en hebben we er opnieuw een olijvenboomgaard geplant. De boomgaard bestaat uit ongeveer 50 olijfbomen van de variëteiten "tanche" en "verdale". De opbrengst in 2007 was 115 kg olijven. Dit leverde 21 liter olijfolie op.

De olijven worden met de hand geplukt, in kratten vervoerd en vervolgens - op zo kort mogelijke termijn - afgeleverd bij de olijfoliemolen "Bastide Galon" in Cucuron waar ze apart, koud geperst worden tot "extra vierge" olie die met name geschikt is voor koude toepassingen, zoals in vinaigrettes of over salades. De olie is lichtgroen van kleur en heeft een frisse, fruitige smaak. De huurders van "Les Peyrières et la Beaume" ontvangen als welkomstcadeautje één flesje olijfolie van het domein.

Olijvenoogst 2009
De olijvenoogst eind november/begin december 2009 was een groot succes. Het weer was voorjaarsachtig (zie de foto's). We hebben met z'n vieren in 2,5 dag 214 kg olijven geplukt! Dat is goed voor meer dan 40 liter olijfolie. Een nieuw record!